Descrizione

Presentazione

Il cece nero rispetto al cece che conosciamo è un cece di piccole dimensioni, rivestito da un involucro di colore nero rugoso e irregolare che racchiude un cece dal colore chiaro. Questi ceci per la loro ricchezza di ferro, l’assenza di grassi e l’elevato valore proteico, venivano utilizzati in passato come sostitutivo della carne.

Black chickpea is small, light coloured inside but black outside. Years ago it replaced meat as it’s rich in iron and proteins but poor in fat.

Indice

• Presentazione;
• Proprietà nutritive del cece nero;
• Conservazione;
• Utilizzo in cucina;

Proprietà nutritive del cece nero  

I ceci neri, sono ricchi di proteine per questo hanno un elevato potere saziante, (ideali per un regime alimentare ipocalorico), per  il 18% da fibre, sono un’ottima fonte di potassio, calcio, fosforo e magnesio. Sono anche ricchi di vitamine: B, C, K e in ultimo la vitamina E. In più, i ceci neri aiutano a regolarizzare la funzionalità intestinale.

Black chickpeas are rich in protein and therefore have a high satiating power, (ideal for a low-calorie diet), 18% of fiber, they are an excellent source of potassium, calcium, phosphorus and magnesium. They are also rich in vitamins: B, C, K and ultimately vitamin E. In addition, black chickpeas help regulate intestinal function.

Conservazione del prodotto

Il cece nero delle aromatiche di Girafi, viene prodotto e confezionato in assenza di additivi e conservanti specifici per preservare la naturale composizione organolettica del prodotto. Si consiglia di riporre il prodotto in un luogo asciutto e inodore. Dopo la sua apertura consumare preferibilmente entro due/tre giorni.

The black chickpea of the Girafi aromatic herbs are produced and packaged in the absence of specific additives and preservatives to preserve the natural organoleptic composition of the product. It is recommended to store the product in a dry and odorless place. After opening, consume preferably within two / three days.

Utilizzo in cucina

Sul nostro blog troverete tantissime ricette su come preparare questo delizioso legume. I suoi utilizzi sono molteplici data la versatilità  del legume che ben si presta alla preparazione di primi piatti, secondi o semplicemente come contorno.

Si consiglia la loro degustazione con zuppe, soli o mischiati ad altri legumi, in vellutate, come contorni nel contesto di piatti creativi a base di carne o di pesce. 

On our blog you will find many recipes with which you can combine this delicious legume. Its uses are many as it is an extremely versatile legume that lends itself well to the preparation of first courses, main courses or simply as a side dish.