Descrizione

Presentazione

I Rigatoni di cece nero delle Aromatiche di Girafi seguono un processo di lavorazione artigianale l’impasto secondo la tradizione pastaia.

 La trafilatura a bronzo rende la superficie ruvida e porosa, inoltre l’essiccazione lenta a basse temperature garantisce una consistenza sempre al dente.

La semola di grano duro, la farina di cece nero, l’acqua alcalina, pura come quella di fonte, sono le caratteristiche che rendono questa pasta di cece nero un prodotto di eccellente qualità, simbolo  della nuova tradizione culinaria siciliana.

The rigatoni of black chickpea from the Aromatiche di Girafi follow an artisanal kneading process following the pasta making tradition. The bronze drawing makes the surface rough and porous, in addition the slow drying at low temperatures ensures a consistency that is always al dente. Durum wheat semolina, black chickpea flour, alkaline water, as pure as spring water, are the characteristics that make this black chickpea pasta a product of excellent quality, a symbol of the new Sicilian culinary tradition.

With a rich and genuine flavor, ideal for all preparations, thanks to the rough consistency rigatoni are ideal for pasta dishes based on sauce, creams, pesto.

Indice

• Presentazione;
• Utilizzo in cucina;

Utilizzo in cucina

Sul nostro blog troverete tantissime ricette, che vedono come ingrediente protagonista la nostra pasta di cece nero.

Bastano pochi ingredienti per realizzare un piatto semplice e gustoso.

Noi vi proponiamo la facile ricetta dei rigatoni al pesto siciliano delle Aromatiche di Girafi, un primo piatto da proporre in famiglia, ma anche in compagnia di amici.

On our blog you will find many recipes, which see our black chickpea fingers as the main ingredient.